Num mundo em que os produtos de origem animal de produção acelerada e ultraprocessados invadiram completamente as prateleiras dos supermercados, cada vez com preços mais elevados, continua a haver o mito de que comer bem e saudável é impossível sem gastar muito dinheiro. O artigo de hoje é dedicado às pessoas que têm esta dúvida – como ser vegan sem gastar muito dinheiro?
A forma mais fácil de contrariar esta ideia é exatamente comparar listas de produtos e os seus preços. Ora reparem:
Cereais integrais vs Cereais açucarados
| Produto | Preço por kg (€) | Observações |
| Arroz integral | 1,50 – 2,00 | Baixo custo e muito saciante |
| Aveia em flocos | 1,20 – 1,80 | Bom para pequeno-almoço |
| Massa integral | 1,50 – 2,00 | Mais fibra do que massa branca |
| Chocapic / Nestum | 5,00 – 7,00 | Rico em açúcar e aditivos |
| Bolachas “digestivas” | 4,00 – 6,00 | Mais caras e menos nutritivas |
O que podemos concluir? Alimentos como aveia e arroz integral são até 4 vezes mais baratos por kg do que cereais de pequeno-almoço açucarados, e muito mais saudáveis.
Leguminosas biológicas vs Carne embalada de supermercado
| Produto | Preço por kg (€) | Observações |
| Feijão vermelho (bio) | 3,50 – 4,50 | Rico em proteína e ferro |
| Grão-de-bico (bio) | 3,80 – 4,80 | Muito saciante e versátil |
| Lentilhas verdes (bio) Tofu (bio) | 4,00 – 5,00 4,98 – 10,95 | Cozinhadas em 20–30 min Muito versátil e rico em proteínas |
| Frango embalado (sup. marca) | 5,50 – 7,00 | Peito ou pernas, com aditivos de conservação |
| Carne picada de vaca (emb.) | 8,00 – 10,00 | Frequentemente misturada com gordura e conservantes |
| Hambúrgueres embalados | 7,00 – 11,00 | Incluem sal, aditivos, amido, etc. |
O que podemos concluir? As leguminosas são até 5 vezes mais baratas por kg do que carne vermelha e 2 a 3 vezes mais baratas do que carne branca, tendo vantagens nutricionais e ambientais.
Vegetais da época vs Pratos pré-feitos
| Produto | Preço por kg (€) | Observações |
| Couve portuguesa | 1,20 – 1,80 | Rica em cálcio |
| Cenoura | 0,80 – 1,20 | Excelente para snacks |
| Cebola / Batata | 0,90 – 1,50 | Base de sopas e guisados |
| Lasanha congelada | 6,00 – 8,00 | Porção individual |
| Pratos prontos vegan | 6,00 – 10,00 | Mais caros, menos versáteis |
O que podemos concluir? Com vegetais simples e frescos consegues preparar refeições completas a uma fração do custo de produtos prontos.
Algumas dicas essenciais para quem quer alterar a sua alimentação sem gastar muito dinheiro:
- Comprar as leguminosas e os cereais a granel
- Apostar em produtos da época e locais (por exemplo, se comprar uma romã fora da época, custar-lhe-á entre 0,50€-1,50€ a mais por kg do que se comprar a mesma fruta na sua época)
- Planear refeições simples e evitar os substitutos caros como queijos vegan, hamburguéres vegetarianos, etc.
Se estiver a começar esta viagem e preocupado/a que a comida não fique tão saborosa, use e abuse destes ingredientes: azeite de qualidade; ervas frescas; paprika fumada e outros condimentos; sumo e raspa de limão ou outros citrinos.
Ser vegan não tem de ser sinónimo de gastar mais — pelo contrário, pode ser uma escolha económica e altamente nutritiva. Ao preferir alimentos simples como leguminosas, cereais integrais, vegetais da época e ingredientes minimamente processados, é possível alimentar-se de forma equilibrada por muito menos dinheiro do que gastaria em carne, laticínios ou produtos ultraprocessados. Para ser vegan também não precisa de apostar exclusivamente em produtos biológicos, apesar de serem uma alternativa melhor, se tiver essa hipótese. Já estará a melhorar bastante a sua alimentação adicionando os alimentos simples sugeridos e retirando os ultraprocessados.
Ser vegan pode ser um caminho acessível para quem quer poupar, cuidar da saúde e reduzir o impacto ambiental. O segredo está em voltar ao essencial: comida verdadeira, feita em casa, com ingredientes que sustentam o corpo e respeitam o planeta.