O verão pede-nos receitas práticas e rápidas mas que nos continuem a nutrir. A pensar especialmente nos dias de praia, trago-lhe uma receita de paté de cogumelos, deliciosa e versátil, que pode comer em pão de massa mãe, juntar numa massa integral ou ainda… duas ideias se tiver vontade de inovar – corte uma fatia fina de nabo para servir como tosta e barre o paté (juro que fica bom!); ou coloque o paté numa folha de alface e coma como um taco!
Os cogumelos são alimentos nutritivos, fonte de vitaminas e minerais, que ajudam na prevenção de doenças e no bem-estar geral. Ao incluí-los na sua dieta, estará a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde intestinal, a regular a pressão arterial, entre outros.
Preparado/a para a receita?
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 250 gramas de cogumelos
- Oregãos a gosto
- Sal
- 60 gramas de grão-de-bico
- 1 csp de levedura tradicional
- 1 csp de tahini
- Coentros (1 punhado)
- Sumo de meio limão
- Fio de azeite
Preparação
- Comece por saltear os dentes de alho.
- Junte os cogumelos, os oregãos e um pouco de sal, e deixe até ficarem douradinhos.
- Num processador, junte os cogumelos salteados, o grão, a levedura, o tahini, os coentros, o sumo de limão, mais um pouco de sal e um fio de azeite. O tempo que fica a triturar é proporcional à consistência que quiser que o paté tenha.
- Prove para perceber se é necessário ajustar o sal.
- Está pronto!
Para os curiosos que gostam de ver primeiro o aspeto ou para quem tiver alguma dúvida, a receita em vídeo está aqui!